안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 넷플릭스에서 화제를 모았던 흑백요리사 프로그램의 스타 셰프 이모카세에 대한 이야기입니다.넷플릭스 흑백요리사. 요리 계급 전쟁은 전 세계 28개국 Top 10에 오를 정도로 엄청난 인기를 끌었는데요. 그중에서도 특히 주목받은 인물이 바로 이모카세 1호 김미령 셰프입니다.이모카세는 누구인가? 이모카세라는 이름은 식당 여사장님을 친근하게 부르는 이모와 맡김 상차림을 뜻하는 일본어 오마카세의 합성어입니다. 이모님께 메뉴를 일임한다는 의미로, 김미령 셰프는 국내 이모카세 1호로 알려져 있습니다..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 꼬들꼬들 식감이 일품인 오이지무침 황금레시피입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있지만 맛은 정말 특별한 이 반찬 하나면 밥 한 공기가 뚝딱 비워진답니다. 오늘은 오이지무침을 맛있게 만드는 비법을 상세히 알려드릴게요. 재료 준비하기오이지무침을 맛있게 만들려면 먼저 좋은 재료를 준비해야 합니다.주재료- 오이지 5개 (혹은 작은 오이지 10개)- 쪽파 2~3개 (또는 대파 1/2대)- 청양고추 1~2개 (선택사항)양념 재료- 고춧가루 1과 1/2큰술~2큰술- 다진 마늘 1/2큰술 (약 3알)- 매실청 1큰술- 참기름 1과 1/2큰술- 설탕 1/2큰술- 물엿 1큰술- 깨 1큰술 맛있는 오이지무침 만들기1. 오이지 손질하기- 오이지의 꼭지 부분을 잘라내고 적당한 두께로 썹니다.- 썬..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 달콤하고 영양가 높은 단호박 찌는법입니다. 단호박은 맛있을 뿐만 아니라 영양소가 풍부하고 다이어트에도 좋은 식품이에요. 오늘은 다양한 방법으로 단호박을 맛있게 찌는 방법을 알아볼게요. 단호박 준비하기단호박을 요리하기 전에 먼저 준비를 해야 해요.단호박 껍질을 깨끗이 씻어주세요. 베이킹파우더를 사용하면 더 깨끗하게 씻을 수 있어요.단호박은 껍질이 매우 단단해서 자르기 어려워요.전자레인지에 2분 정도 돌리면 더 쉽게 자를 수 있어요.반으로 자른 후 숟가락으로 씨와 속을 파내주세요.먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 찜기로 단호박 찌는법찜기를 이용하면 단호박을 촉촉하게 찔 수 있어요.찜기에 물을 넣어주세요.단호박을 찜기에 올려놓으세요. 한 층으로만 놓는 것이 좋아요.센 불로 끓이다가..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 밥반찬으로 최고인 우엉조림 황금레시피입니다. 달콤짭짤한 맛이 일품인 우엉조림은 영양가도 높고 만들기도 쉬워 집에서 자주 해먹기 좋은 반찬이죠. 오늘은 실패 없는 우엉조림 황금레시피를 자세히 알려드릴게요! 재료 준비하기주재료- 우엉 2개(약 400g)- 식초 1큰술(아린맛 제거용)양념재료- 간장 6큰술- 흑설탕 2큰술- 맛술 2큰술- 다진마늘 1큰술- 물 1컵(200ml)- 식용유 2큰술- 올리고당(또는 조청) 2큰술- 참기름 1큰술- 깨소금 1큰술 우엉 손질하기우엉은 흙이 묻어있는 경우가 많아 깨끗하게 씻어줘야 합니다. 껍질은 감자칼이나 일반 칼로 살살 긁어 제거해주세요. 껍질을 벗기면 금방 갈변하기 때문에 서둘러 손질해야 합니다.손질 순서1. 우엉 표면을 물로 씻어 흙을..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 아귀탕 맛있게 끓이는 방법입니다. 아귀는 생김새는 못생겼지만 맛과 영양은 최고인 생선이에요. 집에서도 식당처럼 맛있는 아귀탕을 만드는 방법을 함께 알아보아요!아귀탕 재료 준비하기 맛있는 아귀탕을 만들기 위해 필요한 재료들을 알아봅시다.기본 재료아귀 1마리 (손질된 것 약 300g)무 1/5개 (얇게 썬 것)미나리 한 줌대파 1/2개청양고추 1-2개홍고추 1개다진마늘 1큰술매콤한 아귀탕 양념된장 1큰술고춧가루 2큰술미원 또는 해물다시다 1/2큰술굵은소금 약간후추 약간맑은 아귀탕 양념멸치..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 밥도둑으로 유명한 중멸치볶음 맛있게 만드는법입니다. 쫀득하고 바삭한 식감에 짭조름하면서도 달콤한 맛이 일품인 중멸치볶음, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 영양 가득한 밑반찬이죠. 오늘은 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 황금레시피를 알려드릴게요.중멸치볶음 재료 준비하기 맛있는 중멸치볶음을 만들기 위해 필요한 재료부터 알아볼까요?기본 재료- 중멸치 80~100g- 마늘 7~8쪽(편 썰기)- 식용유 2큰술- 참기름 1큰술- 통깨 약간양념 재료(기본 버전)- 간장 2큰술- 물엿(또는 조청) ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 구수하고 뜨끈한 시래기국 맛있게 끓이는 법입니다. 추운 날 생각나는 시래기국, 집에서 쉽게 만들어 보세요!시래기 준비하기 시래기국을 맛있게 끓이려면 먼저 시래기를 제대로 준비해야 합니다.마트나 시장에서 삶은 시래기를 구매하면 편리합니다삶은 시래기 약 300~500g을 준비하세요시래기가 덜 삶아졌다면 뜨거운 물에 10분 정도 더 삶아주세요질긴 부분은 껍질을 벗겨 부드럽게 먹을 수 있도록 해주세요먹기 좋은 크기로 썰어주세요 (길게 말고 송송 썰면 더 부드럽게 드실 수 있어요)국물 육수 준..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 한국인이 사랑하는 두부김치 만드는법입니다. 부드러운 두부와 매콤한 김치가 만나면 밥반찬으로도, 술안주로도 딱 좋은 요리가 완성된답니다.두부김치 재료 준비하기 두부김치는 정말 간단한 재료로 만들 수 있어요.두부 1모김치 250g~300g(잘 익은 김치가 좋아요)양파 1/2개(선택사항)대파 조금참기름 1큰술통깨 약간소금 약간(두부 데칠 때)식용유 약간심플하게 두부와 김치만으로도 충분히 맛있지만, 돼지고기나 참치를 추가하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요!두부김치 만드는 과정 ..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 겨울철 아삭한 맛이 일품인 알타리김치 담그는 방법이에요. 겨울철 알타리무로 담근 김치는 아삭한 식감과 시원한 맛이 특징으로, 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 수 있게 만드는 밥도둑이랍니다. 간단한 재료와 방법으로 맛있는 알타리김치를 담가볼까요?알타리김치 재료 준비하기 ▪ 알타리무 1단(약 2kg)▪ 천일염 1/2컵▪ 물 3컵(무 절이기용)▪ 쪽파 100g▪ 고춧가루 1컵▪ 마늘 15쪽(다진 마늘 3큰술)▪ 생강 1/2큰술(다진 것)▪ 배 1/2개▪ 사과 1/2개▪ 양파 1/2개▪ 새우젓 2큰..

안녕하세요. 이번에 알아볼 것은 겨울철 대표 밑반찬인 무말랭이 만드는법입니다. 오독오독한 식감이 일품인 무말랭이 무침을 누구나 쉽게 만들 수 있도록 단계별로 알려드릴게요!무말랭이는 제철 무를 말려서 만든 식재료로, 특유의 씹히는 맛과 감칠맛이 일품입니다. 특히 겨울철 무말랭이는 달고 맛있어서 간단한 양념으로도 맛있는 반찬을 만들 수 있어요.무말랭이 불리는 방법 재료 준비하기- 건무말랭이 100g- 뜨거운 물 1L- 간장 1/4컵 (불릴 때 사용)1단계. 무말랭이 불리기무말랭이를 맛있게 만들기 위해서는 불리는 과정이 ..